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냉제육, 가자미식해, 갈비탕까지 요리에 정성이 정말 담긴 한식인 것 같습니다. 자주가고싶어요
일파정
서울 마포구 동교로52길 20-4
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가자미 식해를 소량으로 밥과 팔다니 너 무 좋 음 흑돼지 갈비탕의 국물과 고기도 좋았어요 상당히 부드러웠고 육질도 육향도 쏘굿,, 국물은 맑고 깔끔~합니다 직접 담그신 깍두기와 고추절임도 훌륭하고 사장님의 접객과 정갈하고 아름다운 그릇들,,공간,, 또갈래🥹 다음엔 술도 곁들여야지.. 갈비탕도 수육도 좋았는데 새콤하고 감칠맛이 폭발하는,,, 식감도 딱 좋게 만들어진 가자미 식해도 꼭 드셔보셔요👍👍
휑한 비주얼이죠. 압구정 뉴만두집 만둣국 비주얼과 비슷해 보이기도 합니다. 다른 집 갈비탕과 이미지가 워낙 달라 맛이 궁금했어요. 맛은 여지 없는 갈비탕 입니다. 다만 결이 좀 다른. 갈비, 국물, 밥 모두 따로 분리해 분석해 볼 여지가 있는 음식 입니다. 작고 귀여운(?) 뼈가 인상적인 돼지 갈비와 옥동식 돼지곰탕 속 밥을 떠올리게 하는 존재감 뚜렷한 밥알, 잡내 없이 깨끗한 국물. 셰프가 권한 대로 중간 즈음 먹다 다대기를 ... 더보기
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연남동에 새로 오픈한 흑돼지갈비탕집 요즘 물가 기준으로 꽤 저렴한 가격에 맑고 구수한 갈비탕을 먹을 수 있다 밑반찬도 매우 좋은데, 청양고추 절임은 두고두고 계속 생각이 난다 근래 먹은 국물요리 중 최고