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긴자의 미쉐린 3스타 프렌치 로오지에(L'osier / ロオジエ) 입니다. 데구스테이션 의외로 구성 자체는 크게 길지 않습니다. 어뮤즈, 수프, 전채 2개, 생선 메인, 고기 메인으로 진행합니다. 전채의 폭발적인 캐비어와 우니를 보시면 아시겠지만 꽤나 전반적으로 감칠맛에 대한 집착이 있는 편입니다. 저런 후 나온 생선 메인인 옥돔은... 그냥 별거 없이 먹는 순간 '엄청 좋은 옥돔을 정말 잘 구웠구나' 라는 생각이 들 정도로... 더보기
ロオジエ
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目５−５
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