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청천 올갱이해장국 에미야 국이 표준명 다슬기인 올갱이는 충청도 방언이다. 아무래도 강을 낀 내륙 지방이라 그런지 올갱이를 사용한 요리가 발달한 탓일 터. 살을 발라낸 올갱이를 넣고 된장 베이스로 삼삼하게 끓이면 완성된다. 실습 덕에 오게 된 강서구에 위치한 자그마한 해장국집이다. 대략 6테이블정도 깔린 곳인데, 들어가자마자 섞어를 추천하시는 아주머니의 입담에 자동으로 주문이 완료되었다. ##섞어올갱이해장국 아욱이랑 부... 더보기
청천 올갱이 해장국
서울 강서구 강서로5길 24
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