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점심에 동태탕 시키면 술먹고싶은데 회사점심시간이라 아쉬움.. 칼칼한맛이 해장술 다시해야됨
우정식당
경기 군포시 번영로610번길 13
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동태탕은 동태탕 나름의 맛이 있고, 생태탕은 생태탕 나름의 맛이 있다. 둘 다 명태에서 시작하지만, 분명히 맛의 지향점은 다르다. 생태탕은 맑고 부드러운 육질과 신선하고 개운한 맛이 나야 맛있다고 생각한다. 반면 동태탕은 육질의 꼬들함과 대가리나 내장에서 나오는 국물이 어찌 보면 텁텁하고, 어찌 보면 고소한 맛을 낸다. 이 고소함이 잘 어울려야 맛있는 동태탕이다. 동태탕을 생태탕처럼 끓이면 밍밍하니 좀 이상하다. 왠지 하드코... 더보기
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