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예전에 제주도 오래사셨던 분 집에 초대됬을때 먹었던 전복샤브샤브를 다시만나는것만으로도 감격. 분위기는 그냥 기사식당인데 그래도 맛이 하나하나 다 맛있다.
나그네쉼터 어시장 수산식당
제주 서귀포시 남원읍 태위로 48
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제주 가을의 별미, 활 보리새우 회. 가을에 기름이 올라 맛이 좋아지는 생선은 전어가 제일 유명하지만 가을이 제철인 해물은 수없이 많다. 보리새우도 가을이 제철이다. 회색이나 갈색의 가로 줄무늬가 등에 있는 이 맛난 새우는 삶거나 찌거나 구워도 맛있지만 역시 회로 먹는 것이 제일이다. 랍스터를 찌면 회로 먹을 때보다 질겨지는 것처럼 새우 같은 갑각류의 살은 날로 먹을 때 가장 달고 부드럽다. 보리새우 회의 녹진한 살맛에 빠지... 더보기
제주 남원의 전복샤브샤브 전복을 쪄 먹거나 회로는 먹어봤어도 전복샤브샤브는 금시초문. 도대체 어떻게 할까. 전복회 처럼 얇은 편을 만들어 샤브샤브 하나? 궁금하다. 궁금증은 전복바구니를 보고 풀렸다. 어린 전복을 통째로 데쳐서 먹는 방법. 이렇게 귀여운 전복을 데쳐서 한 입에 먹기도, 또 한 끼에 이렇게 많은 전복을 먹기도 처음. 제주 남원과 서귀포 사이 위미의 한식뷔페하는 식당에 이 기막힌 전복데침 메뉴가 있다. 제... 더보기
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