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머쉬룸시오(염도추가) - 12000원 청탕과 백탕의 중간느낌이면서 버섯의 향과 맛이 확 퍼짐 맛있는 양송이스프 느낌도 있음 저 트러플을 안풀고 먹다가 나중에 풀어서 먹으면 두가지 맛의 변화를 느낄 수 있음 정말 독보적인 맛이다 니보시파이탄(염도보통)- 12000원 점도가 거의 죽수준에 가까운 진한 라멘 면을 집으면 육수가 딸려 들어올 정도 직관적이게 맛있는 맛 니보시라멘류를 좋아한다면 맛있게 먹을듯하다 토핑도 아주 실하고... 더보기
킨카라멘
서울 서초구 주흥16길 22
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25.8.4 방문 새로 생긴 라멘집~~! 논현역 주변에서 유일하게 청탕을 판매중이지 않나 싶다. 무난하기 맛있었던 것 같다. 정서적으로 불안하던 시절이라 그런가 기억도 잘 안남. 근데 이 이후로 저번주 (9월 첫주)에 오전 11시 28분경, 오후 2시경 모두 웨이팅이 있어 방문에 실패했다. (2시에는 대기 마감) 바이럴이 한차례 있던건지 라멘 좋아하는 동네사람들이 죄다 몰린건지
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니보시 파이탄은 받쳐주는 감칠맛도 부족하고 염도와의 밸런스도 안 좋음. 면 탄력이 적어서 마음에 들지 않음. 부드럽지도 않고 이도저도 아닌 이상한 면의 식감. 염도는 적당한데도 받쳐주는 감칠맛이 적으니 니보시의 단점만 보인다. 그저 되직하기만함. 그리고 기본 토리 베이스 스프가 꽤 많이 기름진거 같다.
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