24.3.26 방문 오픈을 목이 빠져라 기다리던 본가장어가 오픈했길래 부리나케 방문했다! 더본코리아 브랜드인 본가가 있던 자리에 본가장어라는 이름으로 오픈한걸로 보아 역시 더본코리아 브랜드가 아닐까 짐작된다. 정육식당처럼 매대에서 손질된 장어를 고르도록 되어있고 장어 3마리에 16만원대 가격이었다. 장어는 초벌되어 나오고 초벌 과정에서 뮤신이라 불리는 장어 점액질 성분을 제거하여 장어 특유의 비린내가 적은 편이다. 옆 ... 더보기
본가장어
서울 서초구 신반포로47길 87
24.1.10 방문 고추장 닭날개 조림으로 유명한 최강록 셰프님의 식당 네오에 방문했다. 만족도 최상! 디저트 포함 15개 메뉴가 제공된다. 2인당 주류 1병 필수 주문 (10만원부터) 12좌석 규모의 작은 업장인데 넷이 방문해서 아쉽게도 셰프님 요리하시는 모습을 직접 보진 못했지만 (닷지 8석, 테이블 4석) 하나하나 정성이 들어간게 느껴지는 메뉴들이었다. 들었던 대로 하나하나 설명을 덧붙일 수도 있겠으나 방문을 강력... 더보기
식당 네오
서울 송파구 삼전로12길 4
23.1.5 방문 벌꿀 얹은 커피를 마셨다! 달달하이 꼬소하이 맛있었다! 달달한거 먹고 슴슴한거 먹으니 뭔맛인지 잘 모르겠더라 순서 바꿔서 시킬껄
스탠다드 시스템
서울 강남구 선릉로148길 48-5
23.7.2 방문 드립커피랑 티라미수 진짜 맛있었다.. 땀 뻘뻘 흘리다 마셔서 더 맛있었던 것 같다.. 원두 사 갈까 생각도 잠깐 했는데 내 자신의 게으름을 잘 알아서 포기함
향미사
경북 경주시 태종로 734
23.11.29 방문 올해 9월에 오픈했다는 따끈따끈한 칵테일 바 이름답게 바 뒤편에 연구실 같은 공간이 있는데 증류기, 원심분리기 등을 이용해서 재료의 향을 추출해 만든 칵테일을 판매한다. 칵테일이 잔 당 2만원 중반대로 가격이 살짝 있는 편인데 재료 준비에 두시간 이상 걸리는 칵테일도 있다 하니 들어간 노력을 생각하면 합리적이라 느껴지기도 한다. 웰컴 투 마이 하우스, 핑크 몰레 팔로마 두 잔 마셨는데 둘 다 맛있었다... 더보기
더 믹스랩
서울 강남구 가로수길 19
23.11.29 방문 유용욱 바베큐 연구소를 운영하시던 유용욱사장님이 신사에 새로 가게를 오픈하셨다. 유용욱 시절엔 매번 예약 실패하다가 친구가 예약에 성공해서 방문했다. 도착해서 자리에 앉으니 사장님이 오셔서 간단히 가게 설명과 인사를 해주고 가셨다. 메인 메뉴인 비프랩 이야기를 하자면 수비드 후에 3시간정도 훈연을 했다고 하는데 고기 자체에 육향이 기대보다 적어서 아쉬웠는데 함께 서빙된 치미추리를 곁들여 먹으니 맛이 ... 더보기
이목 스모크 다이닝
서울 강남구 압구정로2길 6
Copyright © 2024 Polle Inc. All rights reserved.
