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짝태란 염장과정이 추가된 반건조황태 라고 보면된다. 직원이 설명과 함께 해체를 진행한다. 굉장히 부드럽고 부위마다 조금씩 식감이 다르다 강추. #드람뷔#서울#홍대입구역#짝태와노가리#짝태#반건조황태#짝태해체
짝태와 노가리
서울 마포구 어울마당로 153-3
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와 여기 그냥 지나가다가 저렴하게 가맥하려고 들어갔는데 생각보다 넘나 맛집이었습니다!! 전 사실 마른안주에 조예가 깊지 않아서 잘은 몰랐는데 ㅋㅋㅋ 여기 완전 대박 짝태 전문가 사장님이 계심.... 처음 왔다고 하니까 직접 눈 앞에서 마치 참치 해체쇼 처럼(?) 짝태를 몸소 찢어주시며 부위별 기능(?)과 함께 어디 소스에 찍어 먹는게 좋은지 하나하나 설명해주셨어요!! 거기서 이미 기대감 증폭... 와 근데 여기 짝태가... 증말... 더보기
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