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#신당동 #고사리익스프레스 #고사리들깨비빔면 * 한줄평 : 미슐랭 그린스타를 아십니까? 미쉐린에는 붉은 별만 있는 것이 아니라 초록별도 있다. 이름하여 미쉐린 그린 스타다. 그린 스타는 맛이 아니라 식재료를 어디에서 구하는지, 제철 재료를 얼마나 쓰는지, 음식물 쓰레기를 어떻게 줄이는지, 생산자와 지역사회와 어떤 관계를 맺는지까지 살핀다. 음식을 만드는 방식 전체를 평가하는 별인 셈이다. 2026년 대한민국에서 이 그린 ... 더보기
고사리 익스프레스
서울 중구 퇴계로85길 12-10
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