“신선했던 다이닝바” 뉴욕 Marea에서 수셰프로 근무하신 셰프님이 계신다고 하길래 찾아갔습니다 Marea는 전에 2스타까지 받았던 레스토랑인데요 예상과는 달랐지만, 아삭한 오이와 고소한 견과류가 어울렸던 브레이징한 문어에 산미를 극대화한 레몬치즈파스타 바삭한 감자칩이랑 묘하게 어울렸던 트러플 뇨끼 마지막으로 먹은 티라미수까지 대비되는 식감의 창의적인 요리들을 경험할 수 있었습니다 매장 와인 주문 시 콜키지 1병 무료라 ... 더보기

나우

서울 용산구 원효로89길 23

“생각보단 아쉬웠던 분점” 디핀의 요리들을 너무 맛있게 먹어서 분점인 디핀옥수에 갔습니다. 사워도우 브레드는 산미와 효모 향이 강하고 겉에 있는 빵 껍질은 바삭한데 속은 부드러우니 식전에 먹기 좋았습니다. 트러플 버터도 씹는 식감이 있어서 좋네요 메인인 먹물 키타라는 탱글탱글한 키타라 면과 소라가 대비되는 식감을 냈고 소라가 비릿한 해산물 향을 내니 짭짤한 해물 크림 파스타를 먹는 것 같습니다. 스파게티랑 타르트, 올... 더보기

디핀 옥수

서울 성동구 독서당로 194

슬로우 파머스 아기자기한 안주와 와인 그리고 귀여운 쵸파!! 쵸파가 공격적으로 짖길래…아? 잘못 온건가 싶었는데 쓰담쓰담 3번으로 완전히 우리편이 되어버렸어요!! 메뉴가 진짜 다 아기자기하고 조화롭다. 익히 생각한 맛과는 정말다르다. 가지요리는 위에 올린 라구와 식감을 살리는 나쵸, 고수와 정말잘어울리는데!! 헐그레인머스카드와 크림소스가 진짜달달하니맛이있다!진짜 메뉴연구와 맛조화 생각을 많와신게 느껴진다. 목살도 톡톡터지는 ... 더보기

슬로우 파머스

서울 용산구 청파로47길 26

맛집의 사하라사막 광흥창역에 뜬금없는 수제 버거와 파스타 냄새를 풍기는 이곳. 광흥창 역이 주거 중심지역과 오래된 시장이 자리잡고 있어 상권 형성이 어려운데 들어와 있으니 신기하다. 버거와 파스타를 팔고 있는데 버거 메뉴가 주력인 것도 흥미로움. 해장버거(계란 후라이와 마늘, 캐러멜 양파를 곁들인) 를 먹어봤는데 패티의 굽기나 채소의 밸런스는 OK, 하지만 번이 상당히 담백하고 건강한 맛이라 길티플레져를 즐기는 내 입맛엔 아쉬... 더보기

402키친

서울 마포구 독막로 140