”최고가 되려면“ 한국에서 시오라멘을 가장 잘한다길래 찾아갔습니다 닭 육수 베이스라 그런지 묘하게 삼계탕 같은 맛도 났어요 제가 예상했던 맛과는 달랐지만 몸보신하는 느낌이라 맛있게 먹었습니다 특히 닭목살 차슈는 양념을 입혀 구워주셔서 그런지 확실히 퀄리티가 다르다고 느꼈네요 🐓 고기밥도 맛있게 먹었지만 개인적으로는 따로 먹는 걸 추천 간이 있는 편이라 라멘 자체의 맛을 온전히 즐기면 좋을 것 같아요! 특선시오라멘🧂(... 더보기
희옥
서울 마포구 월드컵로19길 74
빈자리가 있어서 운 좋게 방문했습니다 오마카세를 하시던 셰프님이 운영하는 스시바라 전부터 궁금했던 곳인데요 그래서인지 한 알 한 알 살아 있는 샤리와 네타의 간부터 남다르다고 느꼈습니다. 맛있어서 고등어봉초밥도 주문한 건 안 비밀 😅 백옥돔 튀김도 맛있게 먹었네요 소스에 숨어있는 통후추가 중독적이었습니다 예약만 된다면 콜키지해서 여기 있는 안주들을 다 먹어보고 싶어요 #서울 #종로 #서촌 #일식 #이자카야 #차완무... 더보기
여래여거
서울 종로구 옥인길 23-6
”이에케의 고점“ 홍대 갈 일이 있어서 하쿠텐에 갔습니다 웅성님의 추천대로 옵션은 보꼬진 점도는 묽은 편이고 염도는 생각보다 약했습니다 최근 염도가 약해졌다는 소문을 들었는데 저 같은 라멘 초보자를 위해 조정하신 게 아닐까 싶어요 그래도 마요네즈 밥과 함께 먹으니 느끼함이 올라오네요 이에케를 즐기기엔 수련이 더 필요하지 않은가 싶습니다 🥲 마무리는 아삭아삭한 모듬야채로 #서울 #마포 #연남동 #일식 #라멘 #하쿠텐라멘... 더보기
하쿠텐 라멘
서울 마포구 동교로 266-12
”미디어의 흐름 속에서“ 먹을텐데에 나온 시미베에 갔습니다 원래 미디어에 나온 집들을 그렇게 선호하는 편은 아닌데요 😅 성시경 님이 맛있게 드시는 것을 보고 무조건 가야겠다 싶어서 방문했습니다 동네 이자카야에서 먹었던 사시미와는 달랐던 사시미케이크 달짝지근한 소스와 퓌레의 조화가 좋았던 갈비살 조림 등심 퀄리티가 좋아서 놀랐던 카츠산도도 좋았지만 가장 기억에 남았던 건 당근 퓌레와 같이 나온 항정살 구이였습니다 ... 더보기
시미베
서울 중구 퇴계로 386-1
”대가의 탕수육만 남고“ 어쩌다 보니 중식당만 다녀오고 있습니다 😅 설탕을 입힌 듯 달콤한 튀김옷이 인상적이었던 탕수육 튀김의 공기층이 느껴진 뒤 바삭하게 씹히는 식감이 상당히 좋았습니다 당연히 볶먹은 기본 대가탕면은 굴짬뽕과 비슷했는데 무난했네요 🥲 대가의 식당이라고 보기에는 아쉬웠지만 탕수육은 가끔 생각날 것 같아요 돼지고기탕수육 🐷 (￦33,000) 대가탕면 🍜 (￦13,000) #서울 #강남 #봉은사 #선... 더보기
대가방
서울 강남구 봉은사로 333
”기대치가 높다면“ 가기 어렵기로 유명한 누와에 다녀왔습니다 무화과탕수육은 소스로 코팅한 듯한 튀김이 여경래 셰프님의 탕수육과 비슷하면서도 무화과를 곁들이니 색다른 매력이 있었어요 다만 수분이 부족해 고기가 뻑뻑한 것은 조금 아쉬웠습니다 🥲 기대했던 동파육 만두도 많이 아쉬웠네요 의외로 이날 가장 만족했던 메뉴는 오리마늘기름 소고기 탕면 오리를 진하게 우려낸 국물은 전날 마신 술이 싹 풀릴 정도로 해장을 도와줬습니... 더보기
누와
서울 강남구 강남대로 652
”2년의 기다림 끝에 마주한“ 드디어 갔습니다 사실 전부터 꼭 가보고 싶었던 곳이었는데 예약이 1주일 단위로 열려 다른 매장들보다 훨씬 잡기 어려웠는데요 가장 유명한 동파육은 달짝지근한 양념과 부드럽게 조리된 고기의 조합이 좋았습니다. 팔각향도 과하지 않아 부담 없이 즐길 수 있겠더라고요 마파두부는 정통 사천요리랑 중식당의 경계에 있었고 라즈지는 사천식보다는 양념치킨이 떠올라 계향각과는 또 다른 느낌이었네요 새우춘권... 더보기
조광 201
서울 송파구 새말로8길 13
“도삭면이 생각나는 날이라면” 동네에서 유명한 도삭면 집에 갔습니다 먼저 주문한 소룡포는 톡 터져서 나오는 달콤한 육즙이 정말 맛있었지만 고기 퀄리티는 조금 아쉽게 느껴졌습니다. 도삭면은 처음 한입에는 우육면인가 싶을 정도로 담백했는데 먹을수록 마라와 향신료의 풍미가 은근하게 치고 올라오더군요 도삭면 특유의 두툼하고 탱글탱글한 면발은 씹는 식감이 확실했고 무엇보다도 고수 향이 더해지니 좋았어요 다만 면이 미끈거려서 앞치... 더보기
도삭면공방
서울 송파구 백제고분로7길 8-12
“요리를 잘하지“ 꼬치만 기억에 남아도 훌륭한 야키토리 집이라고 볼 수 있는데요 꼬치는 물론이고 사이드까지 완성도가 높아 재미가 상당했던 곳이 있었습니다 먼저, 닭 부위 중에서는 부드러운 안심, 쫄깃한 어깨살 육즙 터지는 허벅지살도 좋았지만 연골의 단단한 식감을 살린 무릎 연골 불향과 껍질의 바삭함 꼬들꼬들한 식감까지 모두 살린 꼬릿살이 특히 기억에 남았습니다. 하지만 이날 가장 기억에 남았던 것은 사이드였는데요 ... 더보기
토리요우
서울 종로구 필운대로 40
“곁들임이 강하다면” 오랜만에 돈가스를 먹으러 갔습니다 돈가스를 먹고 나면 가끔 속이 안 좋을 때가 있는데요. 센도는 그 고정관념을 꽤 많이 깨준 곳이었습니다. 먼저 나온 미소는 가게 인테리어처럼 맑고 담백한 스타일이라 부담 없이 입맛을 돋워주고 크림이 들어간 듯한 특제 소스는 돈가스에 매콤하면서도 감칠맛을 더해주었습니다 특히 후추 향이 살아있는 감자는 어디서 감자를 구했는지 물어보고 싶을 정도로 맛있었어요 돈가스... 더보기
센도
서울 송파구 백제고분로 411
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