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#부산 #동래구 #백객도 "부산에서 찾은 인생간짜장" #간짜장 일반적으로 간짜장을 짜장면과 같은 부류의 음식으로 생각하는 분들이 많지만 사실은 전혀 다른 음식이다. 짜장은 고기와 채소를 춘장과 볶다가 끓여내는 방식이니 '삶을자' (煮)의 방식이고 간짜장은 고기와 채소를 춘장으로 볶아내는 방식이니 '볶을초' (炒)의 방식이라고 할 수 있다. 재료가 비슷할 뿐 만드는 방법과 결과물의 맛은 두 음식의 결이 다를 수 밖에 없다. ... 더보기
백객도
부산 동래구 금정마을로 70
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