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최애 장어덮밥집 등극. -- 일본의 대표 보양식인 우나기(민물장어). 18세기 중반 에도시대에 이미 대중화가 되었을 정도로 일본은 기나긴 우나기의 역사를 가지고 있다. 관동/관서식 가바야키나 나고야식 히츠마부시 조리법이 자리 잡은 시점도 19세기 경이니 이미 200년이 넘었다. 이러다보니 국내와 현지 간에 장어덮밥의 평균적인 퀄리티 차이가 나는 건 당연지사. 내 생애 최고의 장어덮밥도 후쿠오카에 있는 ‘요시즈카 우나기야’였고... 더보기
우나다이
서울 강남구 테헤란로83길 36
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