원물의 맛을 있는 그대로 끌어오는 젤라또집. 보통 젤라또는 원물의 맛을 그대로 가져오기 보다는. 원물에서 맛있다 여겨지는 윗물의 맛만 빼오거나. 원물의 이미지를 떠오르게 하는 맛들을 빼와서 달달하게 만들거나 혹은 믹스하거나, 원물의 맛에 유제품의 장점들을 가져오는 방식이 많은데. 이집은 온전히 원물의 맛을 끌어내려 하는 집입니다. 사실 이게 말이 쉽지 이러기 쉽지 않은게. 이런 집들이 지금까지도 없지는 않았는데, 결과물들이 많이 아쉬운 경우가 많죠. 이집은 정말 온전히 원물을 뽑아내는데 성공한 인상을 받습니다. 바나나면 명확히 바나나, 참외면 명확히 참외, 그리고 믹스되거나 유제품의 풍미가 더해지는 맛들도 그 맛들이 명확합니다. 피스타치오에 우유가 들어가면 그맛이 그대로 납니다. 젤라또 집 치고는 앉아서 먹는 공간도 쾌적하고 가게도 잘 관리되어 있습니다. 가게 위치가 참 쌩뚱 맞다는 생각은 드는데, 대신 이리 맛좋은 곳이 강남에 있는데도 한적하게 맛을 볼 수 있다는 점에서 되려 강점이 될것 같습니다.

누볼라

서울 서초구 강남대로53길 12 솔라티움시티 강남 3층 307호