맥주 거품맛에 놀라고 숙성된 도우의 맛에 또 한번 놀랐습니다. 서울 집시 에서 일하던 동생이 한명 있었는데 하도 힘들게 일을 해서 이미지가 안좋았는데, 막상 가보니 음식맛은 훌륭하네요. 특히 맥주 따르는 방법이 다양한데 맥주마다 추천해 주시는 탭 방식으로 해달라고 해서 마시면 놀라울 정도로 평소 마시던 맥주맛과 차이가 느껴집니다. 펍 맥주가 가격이 저렴하진 않지만 양은 또 적은 경우가 많은데, 시원하게 쭉 들이켜도 부족하다는 생각이 들지 않네요. 그리고 맥주 효모와 함께 숙성한다는 피자 도우의 맛이 기가 막힙니다. 사실 토핑이나 소스 맛이 특별하지는 않은데 이 도우 맛과 바삭하게 익힌 식감이 기가 막힙니다.

서울집시 퍼멘테리아

서울 종로구 자하문로 62 3층