서울집시 퍼멘테리아 서촌
Seoulgypsy Fermenteria


Seoulgypsy Fermenteria
예약가능
주차불가
봄 한정 칼솟 피자 나오자마자 오픈시간 맞춰 다녀옴. 서울집시 사워도우 피자 원래 좋아하고 구운 대파는 무조건 맛있으니까. 한참 기다려 구워져 나온 모습이 생각보다 초록초록 유지되어 놀랐는데, 한 입 베어무니 생각보다 알싸하게 맵다? (매운거 좋아하고 잘먹는 사람입니다) 생 대파의 매운 맛을 살려서 좀 놀랐고, 나머지 재료가 눌러주거나 조화롭다기보다는 먹을수록 대파의 아린 맛이 지배적임. 대파를 타기 직전까지 더 구워서 단맛이... 더보기
안주는 맛있는데 어째 맥주가 평범함. 당나귀 포터 무난하니 그냥저냥. 헬레스 라거 무난함. 저는 애초에 푸어링에 큰 의미가 없다고 보는 입장이라. 쌀알 누룩 숙성 인도식 양념 치킨 향신료 가득하니 맛있음. 모로코식 하리사 미트볼 이색 향이 가득하니 아주 맛있다. 당나귀 포터(Porter) - 6/10 미션 헬레스(Helles Larger) 스무스 푸어 - 6/10 모로코식 하리사 미트볼 - 9/10 쌀알누룩 숙성 인도식 ... 더보기
맥주 거품맛에 놀라고 숙성된 도우의 맛에 또 한번 놀랐습니다. 서울 집시 에서 일하던 동생이 한명 있었는데 하도 힘들게 일을 해서 이미지가 안좋았는데, 막상 가보니 음식맛은 훌륭하네요. 특히 맥주 따르는 방법이 다양한데 맥주마다 추천해 주시는 탭 방식으로 해달라고 해서 마시면 놀라울 정도로 평소 마시던 맥주맛과 차이가 느껴집니다. 펍 맥주가 가격이 저렴하진 않지만 양은 또 적은 경우가 많은데, 시원하게 쭉 들이켜도 부족하... 더보기