이런저런 말이 많지만 이렇게 잡내 확실히 제거하고 밸런스가 잘 잡힌 라멘은 처음 먹어 봅니다 짜다는 분들이 많은데 저는 그리 튀는 짠맛을 못 느꼈습니다 가격은 다소 높지만 좁디 좁은 라멘집에서 빨리 먹고 일어서야 하는 분위기가 아닌 넓직한 공간에서 여유롭게 먹고 나올수 있어 좋습니다 면과 스프 모두 완성도 높은 일품 입니다 특히 시오스프는 파인다이닝급 라멘이 이런 것이구나 라는 생각이 드네요 아마 라멘을 일본에서도 먹고 한국에서도 도장 깨기 하시는 분들은 토리파이탄을 선호 하시는듯 하고 요즘은 없지만 15년전 파인다이닝 열풍 때 부터 식도락 한 분들은 시오를 더 선호하지 않을까 싶습니다

니시무라 멘 서울

서울 마포구 동교로 265 4층