서울의 3대 보쌈정식을 굳이 뽑아보자면. 당산 이조보쌈. 합정 각시보쌈. 북촌 천하보쌈. 이 아닐까 합니다. 일단 1인 식사 시 전혀 눈치 주지 않을것. 김치를 직접 담는 집. 보쌈만 가지고도 밥 한그릇 먹는게 가능할것. 반찬이나 국물에 구색용이 없이 다 먹을만할것. 요 요건을 다 갖춘 집 중에 꼽아 봤습니다. 천하보쌈은 보쌈도 좋지만 특히 반찬과 국물의 퀄이 좋습니다. 그냥 계란찜만 먹어도, 군대에서 취사병을 잠깐 해봤던 입장에선 대량 조리해서 이렇게 보드랗게 만들기 쉽지 않은데 어떻게 만드는 건지?. 잡채 또한 대량으로 미리 만들어 둔 잡채인데 이렇게 안불고 촉촉함을 계속 가지고 있는지 신기한… 그외에 반찬들도 인당 3만원 정도 하는 한정식집에 스타일로 나옵니다. 고기는 아주 야들야들한 스타일은 아니고 넓게 썰어낸 스타일 입니다. 요 동네 오면 이집 보다 나은 집이 전혀 생각나지 않는 지역 패왕! 이 아닐까 합니다.

천하보쌈

서울 종로구 창덕궁1길 8