호커센터에 숨어있는 하이난 치킨라이스 끝판왕 싱가포르에 맛집 뭐 워낙에 많겠지만, 지갑사정상 잘 갖춰진 레스토랑을 가는건 꽤나 부담스러워서 자의반 타의반으로 B급구루메 여행을 즐기게 됨. 그리고 싱가포르의 B급구루메 여행이라면 호커센터. 이번 싱가포르 여행에서 꼭 맛봐야겠다라고 마음먹었던것 중 하나가 하이난 치킨라이스인데, 여러 나라에서 먹어봤어서 원조의 맛이 너무나도 궁금했음.. 싱가포르에서 하이난치킨라이스로 유명한 집이 몇군데중 가장 끌리는 집인 티엔티엔 하이난 치킨라이스에 방문. 위치는 불아사 근처 가장 큰 호커센터인 맥스웰 푸드센터. 역시나 주말 점심이라 웨이팅은 더럽게 길고.. 하지만 음식 특성상 준비되어있는 닭고기 썰어서 나오는거라 대기줄 빠지는 속도가 빠름. 빠른데도 이정도 대기줄이라니 이 집 인기 매우 좋네.. 그리고 빠르다 한들 30분은 족히 기다렸음. 주문은 닭 반마리랑 오징어콩나물, 플레인 치킨라이스를 주문. 우선 하이난 치킨라이스를 입에 넣엇는데 Aㅏ.. 맛있다... 치킨라이스의 최고수준이 이런거구나 싶은 맛이었음. 우선 치킨이 보들보들하니 엄청 부드러우면서 느끼하지않고, 간장베이스의 소스가 딱좋은 짭쪼롬에 약간의 개운함. 함께 나오는 플레인 치킨라이스는 닭뼈국물로 지은 밥이라 닭육수맛이 잘 베어있으며 특히 간장소스와 함께 너무 잘어울림. 의외로 맛있게 먹은건 요 오징어콩나물. 대가리 없이 아삭하게 잘 삶은 콩나물위에 간장으로 간을 한 반건조 오징어 토막이 올라가있는데 아삭함과 부드러운 질겅식감이 보들보들 치킨과 잘 어울림. 호커센터에서의 식사는 늘 힘겹지만(아무래도 최상위 맛집만 다니니 더더욱.. ) 이정도 경험을 안겨준다면야 뭐 얼마든지😘

Tian Tian Hainanese Chicken Rice

1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184