muna&deng @pwhlv99

추천해요

2년

대만 최애 양파이미엔(양갈비국수) 이란현은 대만 북동부에 위치한 크지도 작지도 않은 도시이자, 농산품의 수준이 높기로 소문난 동네, 특히 이동네의 대파 이름인 산싱총(三星蔥)이 매우 유명하여, 대파로 만들어진 각종 요리와 심지어 대파체험농장들도 여럿있음. 이란의 도심지는 크게 남쪽의 뤄동(羅東)과 북쪽 이란(宜蘭)인데 개인적으로는 차분하고 오래된 북쪽 이란을 더 좋아함. 맛집 노포도 많고 ㅇㅇ.. 이 집은 이란역에서 도보 10분정도면 갈 수 있는 양갈비국수랑 우육면을 파는 집인데, 동네에서도 그렇고 전국적으로도 꽤 유명함. 애초에 대만에서 소고기국수는 많이 먹어도 양갈비국수는 거의 없기도하고, 여기 양갈비 국수 정말 맛이 좋기 때문. 가게는 허름한듯 주인장은 무심한듯하며 손님은 많고, 가게느누넓지않아 약간 기다려야함. 양갈비국수와 쉐어해서 먹을 짜장면, 계란조림과 다시마조림등등 주문. 양갈비국수의 베이스는 우육면과 비슷한 홍소 국물. 매운것같지만 얼큰하니 매운기운은 적고 컬컬한 맛이 진하고 깊으며 밍밍하거나 물진 느낌전혀없는 잘만든 국물에, 양갈비의 맛이 잘베어 훌륭한 맛을 만들어내고, 넓은 국수는 찰짐과 잘리는 식감의 밸런스가 꽤 좋음. 국물에 갓나물로 만든 절임야채를 풀어먹으면 상큼함이 베어 더욱 맛있게 먹을 수 있음. 양갈비도 부드러우면서 식감도 확실히 살아있어 좋음. 한국에서는 짜장면은 한국에만 있다고 하지만, 한국에서 보이는 스타일의 짜장면이 한국에만 있는거고, 짜장면 뜻 자체가 장을 튀겨 만든 국수라는 풀이 가능한 이름이라 각기 다른 형태의 자장면이 중국 도처에 있음. 대만의 짜장면은 그냥 국수에 갈은 고기를 간장등으로 조린듯 양념을 끼얹어 나오는 가장 간단한 형태의 국수라 가장 저렴하기도 한데, 상대적으로 가느다란 국수의 찰짐과 짭쪼롬한 맛이 괜찮음, 다만 워낙 간단한 식사라 깊이나 화려함은 기대할 수 없음. (그리고 대만 최고의 짜장면도 이동네에 있음..) 워낙 좋아하는 집인데다 마침 카발란에서 술도 좀 마셨겠다 바로 해장하기 더할나위없는 식사였음.

大成羊排麵‧牛肉麵

260宜蘭縣宜蘭市新民路31號

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