앱에서 열기
muna&deng
5.0
8개월

구운 만두 No.1 대만에서 만두하면 화덕만두를 많이 논하고, 화덕만두하면 라오허제 야시장이나 용산사 골목안 후자오빙(胡椒餅)을 가장 많이 이야기하는데, 옛날에 비해 맛이 떨어지기도했고 후쟈오빙 자체가 만두스럽지않게 고기덩이랑 다진고기등 소가 과하게들어 약간 무거운 느낌이라 첫 한두번은 맛있지만 계속 찾지는 않게되는데, 여기 요집은 화덕으로 구운건 아니고 오븐에 구워냈지만 맛은 정말이지 구운만두의 최종점. 물론 구입후 바로먹는다는 조건에서. 깨 가득 만두위에 붙어있으며, 맛은 짠맛과 단맛 두종류. 짠맛은 다진 대파가 들어있고, 단맛은 단팥소. 크기는 손바닥보다 작지만 개당 600원정도로 저렴하고, 오히려 작아서 한번에 짠맛하나 단맛하나 먹기 딱 좋음. 만두피는 기름기는 거의 느껴지지않는데 그렇다고 화덕에 구운것처럼 퍽퍽하지 않고 찰진듯 꽉찬 식감에 가볍게 쫀쫀함, 겉부분은 크리스피하면서 부서지지않는 느낌 모두 좋으며, 깨 가득이라 은은하게 고소한 깨맛도 매력포인트. 짠맛 소는 대파만 들어있는데 짭쪼롬하게 잘 재운 소는 고기가 안들어있어도 충분한 존재감을 줌. 단맛은 단팥소가 따끈하니 질은 식감으로 들어있으며 역시나 겉 만두피와 잘어울림. 메뉴명인 셰커황(蟹殼黃)은 노란게딱지라는 뜻인데, 만들었을때 생김세가 그래보여서 붙여진 이름. 용산사에서 좀 걸으면 나오는데 시간과 체력 날씨 괜찮으면 꽤나 가볼만함. 줄 서야됨..

萬大蟹殼黃碳烤燒餅店

108台北市萬華區萬大路124號

Luscious.K

이게 진짜 구움만두군요

muna&deng

@marious 아유 넘나 맛있어유..