덕업일치 사장님의 열정 넘치는 로스터리 ♤ 핸드드립 커피 - 콜롬비아 산추리오 핸드드립 커피를 주문하니 사장님이 선호하는 원두 스타일을 물어보신다. 산미 있는 커피를 마시고 싶다고 말씀드렸더니, 신이 나셔서 여러 개의 원두통을 꺼내 시향하게 해 주신다. 산추리오 포도, 산추리오 코코넛, 호세 메네세스 허니리치를 시향해 봤는데, 이렇게 원두 냄새를 직접 맡아보니 훨씬 더 향이 명확해서 고르기 쉬웠다. 올해 생산되는 원두의 특성, 유통과정, 본인이 어떻게 손에 넣으셨는지 등도 설명해 주신다. 그리고 이렇게 결제 과정이 끝나고 나면 또 쿨하게 내려 주시고는 가만히 내버려 두시는 것도 좋았다. 앞으로 신논현 가면 카페는 여기로 다녀야지. #도피오

도피오 로스터리

서울 서초구 사평대로55길 29 1층