슈보 카가리 酒房 かがり ♤ 금태 숯불구이, 비스크 소스 (55,000₩) ♤ 옥돔 숯불구이, 백합 버터 술찜 (39,000₩) ♤ 트러플 스키야끼 (29,000₩) ♤ 우나기 숯불구이 솥밥 (49,000₩) ♤ 우니 육회 캔 (39,000₩) ♤ 트러플 아와비 카츠 산도 (39,000₩) 유튜버 재슐랭이 극찬한 일식 주점. 카가리는 화롯불이라는 뜻으로, 숯불구이 기반의 음식들을 다룬다. 개업 당시에는 오마카세였다가 주점으로 개편되었다고 한다. 일단 최대 장점은 재료 원물의 퀄리티인 듯. 생선, 고기, 우니, 조개 등이 모두 신선하고 살이 꽉 차 있었다. 이 때문에 재료 본질의 퀄리티를 중요시하는 분들에게는 최고의 식당일 듯. 재료들 및 소스의 조합은 조금 의문부호였다. 트러플이 상당히 많은 메뉴들에 들어가고, 식재료와 소스를 어떤 의도로 이렇게 매칭했는지 알기 어려웠다. 한 디쉬 안에서 조금 따로 노는 듯 한? 결론적으로 재료 퀄리티나 굽기 상태가 좋아 맛있긴 했는데, 비싼 가격에 부합할 정도의 만족도인지는 잘 모르겠다. 유튜버 효과 때문인지 예약 난이도가 있는 편이다. #슈보카가리 #카가리

슈보 카가리

서울 강남구 선릉로148길 52-5 1층