을지로의 저온 조리 돈카츠 전문점. 평상시에는 웨이팅이 있는 것 같으나 운 좋게도 안 기다리고 바로 들어갔다. 바 자리와 2인용 테이블 두 개가 있다. ♤ 모듬카츠 (22,000₩) ♤ 미니카레 (4,500₩) 모듬카츠는 등심, 안심, 닭안심 카츠로 구성되어 있다. 제주 흑돼지를 2주간 저온숙성한 후 낮은 온도로 튀겨낸 카츠라 튀김옷이 부드럽고 기름진 게 특징. 고기 역시 숙성의 영향인지 질감이 부드럽다. 공을 들인 돈카츠임에는 분명하나, 개인적으로는 좀 느끼하다는 생각이 들었다. 저온 조리를 하다 보니 기름기도 많고 금방 눅눅해져서 그런 것 같다. 호불호가 꽤 갈릴 듯. 바삭한 튀김을 좋아하시는 분에게는 추천하지 않는다. 그래도 고기 자체의 식감과 풍미는 마음에 들었다. 카레는 양파가 많이 들어가 마치 어니언 수프같은 단맛이 특징이다. 쪽파와 빵가루를 섞어 먹으라고 안내해주신다. 조리 방식 때문에 주문하고 음식이 나오는 데 15~20분 가량 걸리니 이 점 감안하고 가시길.

우메돈

서울 중구 충무로 31 1층