깽민 @rkdrudakdl

추천해요

5년

기존의 평양 냉면 맛에서 변주를 주고 싶을 때 방문하면 좋을 집이다. 꿩이 들어간 육수를 사용하는 평냉집이다. 다른 집도 꿩 육수 쓰는 곳이 있기는 한데 개인적으로는 처음 경험해봤다. 온전히 꿩 때문인지는 모르겠다만 굉장히 생소한 맛의 육수다. 평냉치고 자극적이다. 신맛, 매운맛. 단맛 등 이런 저런 맛이 다 나는 국물이다. 보통 평냉 국물은 은은한 고기 맛을 찾아 내기 위해 미각을 이용한다면 이 집 냉면 국물은 느껴지는 다양한 맛을 구분해내기 위해 미각을 쓰는 맛이다. 다섯가지 맛이 나는 오미자 같은 냉면이다. 메밀로만 만든 다는 면은 좀 탱탱한 느낌이 있다. 구수하니 메밀향은 잘 느껴져 맛있는 면발이긴 하다. 고기 고명이 맛있는게 수육이나 꿩 고기 올라간 꿩 냉면도 나쁘지 않았겠다 싶다. 벌써부터 엄청 더운거 보면 이번 여름도 참으로 무더운 더위일 것 같다. 시원한 냉면 한 그릇 하면 더운 날 별미가 되지 않을까 한다.

옥류담

경기 고양시 일산동구 호수로 672 대우메종리브르

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