고기맛을 제대로 살린 숯불닭구이 가로수길 가는 대로변에, 항상 사람이 줄을 서 있어서 궁금증을 자아내던 곳 드디어 찾아 옴 소금숯불닭구이 2인분, 양념숯불닭구이 1인분 주문 1인분에 닭다리살 2조각이 나오는데, 소금으로 2인분을 주문하면 한조각 더 준단다 ㅎ 색깔 영롱하게 초벌하고, 화력 좋은 숯 위에서 서버분이 솜씨좋게 잘 구워주심 소금닭구이는 껍질은 바삭하고 속은 육즙 팡팡, 담백하고 고소하고 쫄깃하고 맛있음 다른 어떤 고기 구이와 비교해도 나름의 매력이 있다 ㅎ 양념은 매콤한 편인데 인위적인 자극적인건 아니라 맛있다 소금과 양념은 취향에 따라 갈릴 듯 찬은 소금, 고추다짐, 양념장에 백김치와 깻잎 특히 새콤달콤한 코울슬로와 치폴레를 살짝 더한 갈릭마요 소스가 매력적 사이드로 주문한 비빔국수는 야채와 닭가슴살을 함께 넣어서 쫄깃하게 삶아낸 소면과의 식감 조화가 아주 괜찮음 새콤달콤고소한 양념장은 깔끔하게 입맛을 마무리해주고 ㅎ 익숙한 '닭갈비'가 아닌 '닭구이'를 쓴 이유가 짐작된다 개인적으로 양념 안한 고기를 좋아하는데 이정도의 원육과 구이 솜씨라면 다른 특수부위들도 맛있을 듯 취향 고려하지 않고 그냥 추천하고 싶은 곳

은화계

서울 강남구 도산대로 152 영동빌딩 1층