상계중앙시장 앞에서 찾은 노원 넘버원 순대 순대정식 11,000원을 주문하니 잠시 뒤에 뚝배기 1/3쯤 담긴 국물이 나옴 이게무슨뜻일까 잠시 어리둥절 한 순간,,, 나온 큼직한 접시 그랬다 보통의 순대국 + 맛보기 순대 정식이 아니라, 제대로된 순대 한접시 + 맛보기 술국 이었던 것이었다 ㅎ 입 안을 두툼하게 채우는 제대로 만든 순대 14가지 재료 넣고, 순대 만드는 날은 영업을 안하시는 사장님의 정성까지 담았다 거기에 오소리감투와 가브리, 항정, 간까지 잡내 하나 없이 입 안에서 살살 녹는다 투박하게 낸 알배기 배추 반통과 아삭달달한 무채, 된장에 담백하가 개운한 김치까지 더해지니 더 바랄게 없다 전주에서나 찾아볼 수 있는,,, 두툼한 막창 사이에 선지부터 갖가지 재료 넣어 제대로 만든 찐 순대를 동네에서 맛볼 수 있다니 ㅋ 정말 행복하고 감사한 곳

토속 순창 왕 순대

서울 노원구 상계로 146 중앙프라자 1층