모짜렐라 샐러드. 처음 한 입에서는 특별함을 못느꼈어요. 샐러드에 곁들여 먹으면 비로소 그 고소함이 느껴져요. 아티장 모짜렐라인 만큼 식감이 좋고 풍미가 있어요. 프로슈토 토스트 특별한 맛은 아니에요. 그렇지만 굉장히 담백하고 깔끔해요. 잘 아는 맛을 맛있게 하는 것이 때로는 매력적이기도 해요. 꿀이 올라가는 점이 특이했는데, 조화롭게 어우러져 맛을 더해줘요. 평소 한시에서 한시 반 정도면 재료 소진이 되더라구요. 11:30 오픈인데, 11:10정도 부터 웨이팅 받으세요. 저는 11:10분 정도 도착했는데 홀은 금방 마감이 됐구요. 11:30에는 이미 5팀 정도 웨이팅이 있었어요. 오픈한지 좀 되어가는데도 여전히 핫하더라구요! 치즈 좋아하시는 분들이라면 추천이요!

슬로우 치즈

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