스 작 부릴꺼면 시 작도 하지마 자꾸 까불면 코 등을 한대 세게 때려줄꺼야! 맛10 친절10 청결10 주무메뉴: 런치오마카세 (15만) 압구정로데오에 위치한 일본인쉐프가 운영하는 스시야. 유튜브 통해 홍보가 잘돼서인지 셰프 경력 때문인지 살짝 고평가 된 느낌이 있는 듯하지만 가보고 싶었던 곳. 극 하이엔드라고 치기는 애매하고, 무난한 하이엔드 오마카세를 즐길 수 있는 곳. 전화로 예약하자 캐치테이블 예약 링크를 보내줬고, 감사하게도 코우지셰프 지정으로 예약이 되었다. 입담도 그렇고, 츠마미나 니기리 퀄도 그렇고 미들급과는 큰 차이를 보였던 곳. 상당히 만족스러웠다. [니기리] 광어: 하루정도 숙성했다고 했는데, 쫄깃하고 맛있는 자연산광어를 느낄 수 있었다. 감성돔: 감성 돋는 맛 그자체. 감성돔의 식감은 언제나 좋다. 오도로: 기름진 참치 뱃살…내 뱃살도 이렇게 가치가 높다면 얼마나 좋을까.. 갑오징어: 칼집이 관건인 오징어. 정말 맛있었다. 식감 최고 가리비와우니: 숙성돼서 부드러운 가리비를 아부리해서 우니소스와 함께 내주셨다. 생크림향이 함께 퍼지는 극강의 맛 아카미: 별로 안좋아하는데 이 집 아카미는 맛있고 신선하다. 오도로아부리: 살짝 그을린 참치뱃살. 위에는 천일염을 올렸는데 감칠맛 최고… 잿방어: 쫄깃하고 맛있다. 역시 더울때는 잿방어지 도화새우+우니: 매일 먹고 싶은 맛. 달달한 새우가 터지면서 우니가 스윽 스며든다 황돔: 정말 귀하다는 황돔. 미들급 이하에서는 접하기 쉽지 않다. 맛도 상당하다 전갱이: 비릴 듯한 맛을 생강과 실파가 잘 잡아줬다. [츠마미와 기타] 새우머리튀김과 레몬소금: 바삭하고 고소하고 짭짤하다! 술안주로 딱일듯? 금태와연어알: 기름진 금태에 연어알이 더해지자 환상의 맛을 자아냈다. 톡톡 터지는 연어알이 부드러운 금태와 잘 어우러졌다.

스시 코우지

서울 강남구 도산대로 318 SB TOWER 3층