십몇 년 만에 다시 만난 베테랑, 국물은 여전히 그대로 여의도에 새로 생긴 베테랑에 다녀왔다. 베테랑은 십몇 년 전 전주에 갔을 때 먹어본 기억이 있는데, 이렇게 회사 근처 여의도에서 다시 먹게 되니 괜히 감회가 새로웠다. 점심시간보다 조금 늦게 방문해서 그런지 웨이팅 없이 바로 들어갔고, 새로 오픈해서인지 단품 메뉴를 주문하면 만두를 주는 이벤트도 진행 중이었다. 🍜 베테랑 칼국수 주문하고 정말 얼마 지나지 않아 음식이 바로 나왔다. 그리고 한입 먹자마자 딱 예전에 먹었던 기억이 났다. 깊고 걸쭉하면서 감칠맛이 확 올라오는 특유의 국물. 시간이 꽤 지났는데도 내가 기억하던 베테랑의 맛이 그대로 남아 있는 느낌이었다. 비주얼도 여전하다. 국물 위로 이것저것 푸짐하게 올라가 있어서 처음 받아보면 꽤 화려하고 먹음직스럽다. 특히 위에 올라간 동글동글한 깨가 입안에서 톡톡 터지면서 고소한 맛을 더해주는 게 좋았다. 다만 그릇은 기억과 조금 달라졌다. 예전에는 훨씬 크고 납작한 그릇에 거의 넘칠 듯이 담아줬던 것 같은데, 지금은 지름이 조금 작아지고 대신 깊어진 느낌. 양 자체는 크게 차이가 없을 수도 있겠지만, 예전의 압도적인 비주얼은 조금 줄어든 것 같다. 🥟 고기만두 & 김치만두 오픈 이벤트로 받은 만두는 무난했다. 전체적으로 피가 얇은 편이고 김치만두는 적당히 매콤해서 맛있었다. 고기만두도 속의 고기 맛은 괜찮았지만 살짝 고기 냄새가 느껴졌다. 그리고 너무 익힌 건지, 서비스로 한꺼번에 준비해서 그런지는 모르겠지만 만두피가 군데군데 찢어져 나온 것도 조금 아쉬웠다. 시판 만두와 비교해서 확실히 특별하다는 느낌까지는 없었다. 🥒 의외로 맛있었던 단무지와 깍두기 오히려 사이드 반찬이 꽤 인상적이었다. 특히 단무지가 그냥 평범한 단무지가 아니라 따로 양념을 한 듯한 맛이라 계속 손이 갔다. 깍두기도 아삭아삭한 식감에 새콤한 맛이 잘 살아 있어서 걸쭉하고 진한 칼국수와 잘 어울렸다.

베테랑 칼국수

서울 영등포구 여의대로 66 KTB A동 1층 102호