둘기 @skykid95

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3년

평냉의 매력을 알기에 아직 전 맛알못인가 봅니다.... 고기육수+메밀면의 평양냉면 공식을 따르고 있는 곳. 메밀면 비율을 다르게 해서 두가지로 팔고 있어서 선택할수 있는 점이 맘에 들어요. 평양냉면에 대해서 "은은한 고깃국물을 가진 맛을 가진 냉국수, 그중에서도 설명하기 힘든 복잡한 맛이 나는 것을 최고로 친다는 정도로 정리할 수 있다. 물론 메밀이 제대로 들어간 면은 기본 중의 기본이다." 라는 말이 있더라고요. 이걸 보면 육수에서 느껴지는 육향과 감칠맛이 여기가 평냉을 제대로 하는 곳이구나 싶긴 한데, 전 아직까지 평냉의 매력을 잘 모르겠습니다...! 더워서 시원한 음식이 먹고 싶어 간 곳인데, 약간 제가 생각했던 그런 음식은 아니었어요 ㅎㅎ;; 평냉은 겨울에 먹는 음식이라는 글을 봐서 괜히 더 그렇게 느껴지네요. 저는 역시 툭툭 끊어지는 메밀면보다는 면발이 살아있는 쫄깃한 밀가루가 좋은 것 같습니다!

백면옥 평양냉면

인천 연수구 먼우금로222번길 41 파티마오피스텔 1층

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