전통 족타방식을 현대식으로 구현한 일본 야마토 제면기를 이용하여 18시간 반죽을 숙성해 쫄깃한 식감의 우동을 맛볼 수 있는 식당! 맛집으로 알려진만큼 대기줄이 엄청나네요. 저는 18번째 대기였고 40분만에 들어갔어요. 음식 만드는 과정을 볼 수 있는 다찌석에 앉았고 우동에 차가운 쯔유 국물을 자작하게 부어먹는 일본식 냉우동인 덴뿌라붓가케우동과 돼지고기의 풍미를 더해 토마레에서 직접 끓인 카레와 우동이 조화를 이루는 카레우동으로 주문! 와~! 우동 면발 정말 킥오브킥킥킥!! 쫄깃, 탱글, 쫀쫀~! 면발이 굉장히 두꺼워서 한번에 한가닥만 입안에 넣어도 꽉차고 절대 중간에 끊김없이 입속에서도 탱구르르~! 튀김은 세가지가 나오는데 깻잎튀김이 빠작하고 가장 맛있었어요. 테이블마다 정수기 코크가 있는 것도 이색적~!

토마레

전북 익산시 선화로3길 33-3 춘영빌딩 1층