* 철산장(鐵山場) (돼지갈비 및 냉면 등, 서울특별시 영등포구 경인로77가길 – 수도권 전철 1/2호선 신도림역 인근) 35년간 철공소로 운영되던 자리(대한기계제작)를 돼지갈비 및 냉면 등을 파는 식당으로 이정혁씨(프로젝트 광명)가 탈바꿈했습니다. 상호의 유래인 지명 '철산(鐵山)'은 평안북도에 자리한 군(郡)으로 1413년 철주(鐵州)에서 '철'자를 따고 산이 많은 지역 특성을 반영한다네요. 제대로 된 북녘 음식을 하겠다, 는 포부로 읽힙니다. 층고 높은 공장 구조를 반영한 내부를 우리네 세시풍속과 역사 관련 기물이 제법 자리한만큼 이를 둘러보는 재미도 있네요. 👍 라멘을 하다 평냉으로 넘어온 요식업 경력이 긴 주인장, 10년간 면을 만져온 면장 등이 합심하여 낸 요리 중 3종(물/들기름비빔냉면, 만두) 맛봤는데 만두는 요새 잘하는 냉면집과 비교해도 뒤지지 않는단 인상입니다. 두부와 채소 위주 소가 매력적이네요. 냉면에 조예가 깊지 않아 자세한 평은 할 수 없지만 두루 소구하게끔 적당히 가볍게 낸 냉면 육수도 염도 적당하고 먹을만했어요. 좌석간 간격도 널찍하고 손님 많을 시간대에 갔음에도 직원분 참 친절해서 감사했습니다. 👎 문제는 들기름면인데..... 간장이 다소 많이 섞여 상당히 짠데다 거기에 고명으로 장조림을 얹으니 더욱 짭니다. 개별로 맛보면 면도, 고기도 나쁘지 않은데 전체로 조합하면 염도만 기억에 남는 게 아쉽네요. 냉면도 마구 잘한단 느낌은 아닌지라 재방문할지는 다소 미지수. 돼지갈비 등 구이는 맛보지 않았으므로 평가 보류합니다. 헤네시 하이볼을 판매하는데 토닉과 비슷한 달달이 음료를 타주는 형태이며 탄산수 등 대체재는 없습니다. 대체 누가 하이볼에 토닉 같은 설탕물 타는 문화를 퍼뜨린겁니까..... p.s. 1. 프로젝트 광명은 서울 영등포(철산장), 가산(소하계). 강남(올리멘) 3곳, 광명(리유라멘) 그리고 대전(코미오) 매장을 운영하는 요식업 집단, 정도로 보면 될 듯 합니다. 아님 말구요?

철산장

서울 영등포구 경인로77가길 12 1층