중국에는 여러 이슬람 계열의 민족이 있는데, 그 중 회족은 가장 현지화된 소수민족이다. 엄격한 계율을 따라 맑은 몸과 정신을 유지한다고 하여 ‘청진’을 붙여 문화를 구별짓곤 한다. 난징에 가장 유명한 청진음식점이라고 해서 가보았다. 육즙이 흐르다 못해 돈까스마냥 두다 보면 밑이 젖는 군만두를 누가 싫어할 수 있겠는가! 군만두 주문 줄이 따로 있을 정도로 군만두로 유명한 곳이니 그 이름값 한다. 한편으로 양육면을 시켰는데, 중국 식당 면 맛있는거야 말할 필요도 없지만서도 양춘면의 간장 베이스에 아련한 양고기 향이 배인다. 귤이 회수를 건너면 탱자가 된다는 말이 괜한 말이 아닌듯 하다.

李记清真馆

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