종합평: 고등어봉초밥 사랑한다 평일, 7시 반 정도에 갔더니 자리가 많았다. 가게 안은 깨끗한 편이었고 철지난 건지 때이른 건지 크리스마스 장식도 있었다. 혼자여서 메뉴 하나만 시도할 수 있는 게 못내 아쉬웠다. 다음에는 꼭 일행을 데려와서 이것저것 먹어보리라.. ■ 사바보우즈시 (21,000) 샤리는 좀 단단하게 뭉치는 식감이며 새콤하게 간이 돼있다. 고등어는 비리지 않고 기름지면서도 도톰한데 상큼한 레몬즙이 뿌려져 있어서 느끼하지 않았다. 고등어 밑에 시소잎이 좀 있는데 어떤 피스는 시소 향이 꽤 나고 어떤 피스는 거의 안 났다. 정말정말 맛있었다. 구운 김을 같이 주신다. 평소엔 구운 김에 싸먹는 걸 좋아하는데, 이번만큼은 피스 하나하나를 오롯이 즐기고 싶어서 두세점만 김에 싸먹었다. ■ 두유 하이볼 (8,000) 두유에 위스키 탄 건데.. 그냥 두유에 끝맛만 살짝 위스키 맛과 향이 첨가된 거다. 생각보다 안 어울리진 않는데, 별로 맛있진 않다. 게다가 고등어의 기름짐을 술로 깔끔하게 씻어주면서 먹어야 하는데 두유는 텁텁해서 그 역할을 전혀 하지 못했다. 사실 시키면서도 고등어랑 잘 어울릴 거 같진 않았는데, 그것 이상으로.. 술 마시러 와서 너무 건강한 음료 먹는 기분이라서 맘에 들지 않았다. 기본찬으로 흑임자 샐러드와 장국이 나온다. 흑임자 샐러드도 아삭아삭 맛있는데.. 국이 또 훌륭했다. 처음 나왔을 때는 펄펄 끓는 온도인데, 음식 나올 때쯤엔 그래도 먹을 만한 온도로 식었다. 깊고 진한 표고 향의 깔끔하고 정갈한 국이었다. 두유가 해주지 못한 고등어 기름 정화의 역할을 국이 대신 해줬다.

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