코스로도 시킬 수 있고 단품도 가능. 굳이 예약 안 해도 자리 여유 있었다. 가게 넓고 깨끗해서 아주 쾌적했다. 애피타이저로 튀긴 파스타 면, 빵, 라비올리 주심. 라비올리 조그만데 치즈 냄새가 엄청 좋아서 맛있었다. ■ 가지구이 볼로네제 소스와 구워낸 가지. 1+1=2의 맛이라서 큰 감흥 없었다. 간은 좀 센 편. ■ 새우 비스크 정말 맛있게 먹었다. 갑각류 냄새 진한 비스크 소스에 코코넛 밀크를 섞어서 맛이 좀 더 부드러웠다. 원래도 비스크 소스, 코코넛 둘 다 좋아하는지라 '호' 그 자체. 면 식감도 탱탱하면서도 부드러워서 씹는 맛이 좋았음. ■ 참옥돔과 어란파스타 옥돔 맛있다는 얘기를 많이 봐서 시켜본 메뉴. 종업원 분이 코스에 나오는 옥돔이랑 같은 거라고 하셨다(필자는 단품으로 시킴). 옥돔 껍질을 오돌토돌하게 세워서 거의 튀겨낸 느낌이라 아주 바삭했다. 필자는 촉촉한 생선구이 좋아해서 생선 살이 좀 팍팍하게 느껴졌다. 밑에 숏파스타로 만든 어란파스타가 깔려 있었다. 어란 냄새가 안 났고 오히려 주키니 오일 파스타 같았다. 옥돔은 와인 안주 느낌으로 짭짤했는데 파스타는 또 간이 은근히 맹숭했다.

마테오 견문록

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