순종듀록 모듬으로 주문. 와 정말 보기에도 너무 이쁘지만 맛이랑 식감 미쳤다. 고기가 너무 담백하면서도 고기의 진한 고소함이 느껴진다. 씹을때마다 육즙이 쫘압 스며나오는게 느껴짐. 튀김은 가볍게 바삭하고 고기는 촉촉… 평소 안심을 더 좋아하는데 여기 등심이 등심치고 기름지지않고 식감이 부드러운 편이면서 고소한 고기맛이 더 나서 정말 맛낫다. 그냥 첫입 먹자마자 차원달라. 동행은 버크셔 먹었는데 고구마 먹고 자라서 그런 맛이 날거라 했는데 정말 달달한 맛이 느껴지는듯했다. 육향은 덜하고 연한 맛에 크기도 더 작아서 둘 다 듀록이 더 좋았다 느낀 듯. 처음에 주는 옥수수 스프도 너무 맛남. 가게 여기저기 돼지사진 보며 귀여워~하고서 고기 먹음서 맛있어~ 이러는게 조금 민망했다. 너무 친절하시고 매장도 넓고 빨리 또 가야지~

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1 1층