냄냄 @nhkkk

4.0

2일

고민고민하다 산청흑돈 모듬으로 맛보았습니다. 확실히 다른 품종에 비해 육질이 단단하고 육향도 진한 편이네요. 카레도 수준급이었고 저온조리법이라 음식이 나오는데 오래 걸리니 너무 배고플때는 피해 가시는걸 추천드립니다.

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

20

0

혼밥하는 대학생 @ymcho02

4.5

14일

교카이젠에 갔습니다. 운이 좋아서 한정수량인 연리지 재래돼지 특상등심을 먹었는데 원물에서 압살하니 육향, 육질, 맛까지 비할 데가 없더군요. 카레도 꽤 맛있었습니다. 튀김옷을 더해 식감을 살린 것도 좋았고, 녹진하니 토리요우 카레가 생각나기도 했네요. 다만, 안심은 튀김옷이 조금 두꺼워 가성비를 생각하면 아쉽긴 했습니다. 가격대가 저렴한 편은 아니지만 좋은 돼지고기가 주는 맛의 차이를 느낄 수 있었습니다. 특히 연리지 ... 더보기

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

6

0

sault @bwahn2000

4.5

1개월

연리지 특등심으로 먹었어요 지방질이 들어있어서 약간 기름지다고 느낄 수도 있는데요, 저는 개인적으로 기름진거 좋아하기도 하소 사르르 녹는게 너무 맛나서 맛있게 먹었습니다 다른 품종도 먹어보고 싶어요~

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

5

0

日本酒 @leo920911

4.0

3개월

한남에서 접할수 있는 준수한 톤카츠 사실 맛만 고려했을때는 보다 높은 별점이 맞다고 본다 하지만 노키즈존 운영, 인스타 공지 등 식당의 본질에 안맞는 운영요소가 일부 있다 생각한다 보배진을 필두로 한국에 서서히 도입되기 시작하는 저온조리 카츠. 감칠맛이 아주 묵직하지는 않으나, 적당한 선의 감칠맛이 부담스럽지않게 다가온다. 다소 질기게 조리가 된 부위가 있지만, 조리 역시 전반적으로 준수한 편. 카레 역시 5000원... 더보기

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

8

0

빵에 진심인 편 @awsw1128

4.0

4개월

전체적으로 준수한 카츠집 Mj지수 4.2 추천 메뉴 : 그날그날 달라요😂 ‘교카이젠’은 경계선이란 뜻으로 농가와 식탁이 만나는 작은 경계선에서 시작됨. 농가에서 시작된 시간이 식탁 위에서 이어지는 그 사이를 잇고 싶다는 마음을 담았다고 한다 다양한 품종의 돼지를 취급하며 당일마다 인스타 스토리를 통해 라인업을 확인 할 수 있음 담에 그냥 일찍와야지, 브레이크타임 다되서 오니까 품절된 메뉴 너무 많네 ㅠ 우리 흑돈 모듬(... 더보기

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

32

2

털대지 @beerus91

4.0

5개월

어린이날 기념 혼밥 3. 어린이는 돈카츠! 그리고 돈카츠는.. 부들부들 버들대지~ 요즘 대세가 된 이런 카츠 자체에 조금 질린 상태라 완전 마음에 쏙 든 건 아니었지만 내 취향이 넘 올드해 그런 것이고.. 먹어본 안심카츠 가운데 꽤나 좋았음. 사실 다른 동네에만 있을 적엔 튀김옷이 육즙에 젖기 전에도 이미 녹아내리다시피 하는 것과 그에 따른 너어~무 기름진 맛 때문에 아쉬웠던 집인데.. 기름기 먹은 느낌 전혀 없이 바싹 말... 더보기

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

25

1

빠빠 @fafa

4.5

6개월

특상등심(버들돼지) 역시나 맛있는 한상 돈까스 자체의 맛도 맛이지만 돈까스와 함께하는 모든 사이드들이 제 역할을 톡톡히 해서 기분좋게 우아한 한상을 맛볼 수 있어요 농장과 함께한다는 기분을 셀링하시는것도 좋은 포인트라고 느끼구요 지향하시는 맛의 정교함과 퀄리티가 계속 이어지며 길이길이 맛있길…

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

5

0

빠빠 @fafa

4.5

7개월

특상등심(지례흑돈) 32000 구석구석 세심하게 신경쓰신게 느껴져서 연구하듯 먹게된다 전식 콩국의 비린맛이 강하고 토후는 달콤함이있음 밥이랑 장국 먼저 나오는데 밥냄새가 너무 고소하다 곡물 껍질같은 기분좋은 쿰쿰한 느낌의 냄새가 올라옴 돈까스 돈까스는 한입 베어물면 걍 직관적으로 맛있고 희안하게 버터같은 느낌이 나는데 돼지의 특징인건지 이집 튀김의 특징인건지 아직 모르겠다 설명해주실 때 지례흑돈은 지방과 살코기 사이의 ... 더보기

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

10

0

tasting_voyage @derwent

4.0

8개월

서울 한남동 | 교카이젠 . . 가오픈 코스로 먼저 만난 교카이젠. 한 접시 한 접시, “돈카츠를 이렇게까지?”라는 생각이 들었다. 시작은 유독 부드럽고 달큰한 양배추. 이 집은 이 기본부터 신경 쓴다는 게 느껴진다. 이어 나온 난축맛돈 육회는 돼지 간과 돼지감자 퓌레, 노른자 소스가 어우러져 잡내 없이 고소하고 깊은 맛. 8개월 숙성한 뒷다리 슬라이스를 곁들이니 풍미가 한층 살아난다. 본격적인 카츠는 품종별 개성이 확실했다... 더보기

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

16

3

케일리미식생활 @kailey

5.0

8개월

교카이젠이 안양에 이어 한남오거리대로변에 2호점 오픈. 지금껏 경험하지 못했던 돈카츠의바삭함과 부드러운 육질, 식감을 경험했어여. 셰프님의 원육에 대한 신념과 돼지를 다루는 스킬, 튀김의 온도와 가벼운 튀김옷 바삭함의 정도까지 모두 완벽합니다. 너무나 친절하구요

교카이젠

서울 용산구 독서당로 65-1

11

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