* 맛집 인스타 : @tastekim_v 라멘을 좋아하는데 츠케멘은 처음이다. 공릉에서 괜찮은 라멘집이라 해서 저녁 방문. 자가제면하는 곳이고 염도 조절 가능. 츠케멘 먹는 방법에 대해 꽤 꼼꼼히 적혀있다. 자리에 머리끈도 있다. [✔️ 메뉴] 1️⃣ 면은 확실히 매력있다. 소금도 찍어먹고 하는데 구수하고, 단단한데 탄력도 살아있는 면. 스프는 확실히 짜지만 닭과 해산물 육수라 짠 와중 감칠맛이 확실히 남아서 맘에 든다. 식초를 더할 때 개인적으로 더 맛있게 먹었다. 마지막에 와리스프 섞으면 짠맛도 사라지니 훨씬 맛있긴 하던데. 2️⃣ 고명은 대체로 부드럽다 느꼈다. 꼬독한 멘마조차도 부드러우니 말 다했다. 닭다리살 차슈가 불맛도 강한데다 살도 찰지고, 추가한 닭가슴살이나 아지타마고도 촉촉하다. 아지타마고는 일반적인 라멘집의 느낌은 아녔지만 반숙 좋아하는 입장에서 대환영. [✔️ 총평] - 자극과 밋밋의 경계, 입에 맞게 설계 잘된 맛

라멘 토리 코코로

서울 노원구 공릉로35길 10 지하1층