장충동 별내옥설농탕 장충단길에서 거의 24시간 영업하는 설렁탕 전문점 입니다. 아침에 찾아가 초계국수를 먹으려고 했는데 초계국수는 10시 이후에 가능하다고 하여 설렁탕 주문. 입구에서 24시간 내내 끓고 있는 솥을 볼 수 있도록 한 데에서 업장의 자신감을 엿 볼 수 있었습니다. 아무것도 넣지 않고 맛 본 국물은 소뼈에서 뽑은 내추럴한 육향과 담백, 슴슴함이 무척 좋은데 곰탕계의 평양냉면이라고 해도 좋을 슴슴함 입니다. 육질이 씹히는 스타일로 썰어낸 건더기도 좋고 시원하게 익은 석박지도 아주 만족스러웠습니다. 근래 먹어본 설렁탕 중 최고였네요.

별내옥 설농탕

서울 중구 장충단로 193 1층