연남동 니시무라멘 후쿠오카의 미쉐린 원 스타 라멘집 니시무라멘의 한국 지점. 이 곳도 빕그루망에 선정됐는데 솔직히 말씀드려서 홍대권에 여기 보다 더 맛있고 잘 하는 라멘집이 더 많지만 아무래도 가게의 컨셉과 방향성의 측면에서 높은 점수를 얻은 듯 합니다. 부추시오라멘 주문했는데 직립분면 특유의 고소한 풍미가 좋은 면발과 가쓰오부시, 사바부시, 멸치로 뽑아낸 리치한 국물에 부추오일의 향긋함도 좋습니다. 특이하게 바게트가 나오는데 국물에 너무 오래 담궈두면 다 녹아내리니 빠르게 드셔야 할 듯. 프렌치 식당 쉐프가 만든 라멘의 정체성을 보여주는 고명이지만 맛 측면에선 굳이? 싶긴 합니다. 사이드로 솥밥과 치즈를 주문했는데 아주 꼬들꼬들한 밥은 구수하지만 너무 덜 익힌거 아닌가 싶긴 한데 리조또에 딱 적합하게 세팅된 느낌 이었습니다. 라멘 국물과 치즈 잔뜩 넣고 먹으니 확실히 이색적이더군요. 맵지 않은 고추오일도 좋았습니다. 백김치도 아마 시오코지 사용해 만든 것 같은데 무슨 프렌치식 터치를 가미했는지 생선 향이 은은하게 나는 게 재밌었네요.

니시무라 멘 서울

서울 마포구 동교로 265 4층