을지로3가 을지갈매기 잠수교집에서 새롭게 런칭한 고깃집 답게 화려한 반찬과 소스 구성을 보여주는 곳. 여러 밑반찬 중 단연 인상적인 건 새우젓 소스. 참기름을 둘러낸 채로 등장하고 불판에 올려 끓여먹는데 너무 짜지 않을까 싶었지만 의외로 상당히 담백하고 새우젓 특유의 감칠맛은 그대로 남아 있어 상당히 매력적이었습니다. 명랏젓과 씨앗젓갈은 나중에 솥밥과 곁들여 먹어도 좋더군요. 양념게장은 냉동게 써서 좀 덜 해동된 게 아쉽. 고기는 갈매기살이 메인인데 초벌을 제대로 해서 불향이 잘 입혀져 있었습니다. 특이하게 닭고기랑 돼지꼬리 등의 메뉴가 있는데 오향족발을 구워 먹는 느낌의 돼지꼬랑지를 먹어봤으나 맛은 걍 그냥 그랬습니다. 식사로 주문한 청국장은 무지하게 자극적이라 밥 보단 술 안주로 더 잘 어울릴 느낌. 요새 을지로서 가장 핫 한 곳이라 그런지 저녁에 웨이팅 필수입니다.

을지갈매기

서울 중구 충무로 55 1층