브와르 농어카르파치오 새콤 은근한 매운맛 양파 파프리카의 아삭함 은은한 허브향이 조화로운 느낌. 카르파치오를 세비체의 스타일로 풀어낸 형태라 한다. 허브버터 뿔소라 버터향과 먹기좋게 깍뚝썰린 소라살. 양송이버섯의 담백한 맛있음. 식감도 좋고 향긋함 치즈플레이트 Carrs 비스켓과 여러가지 식감과 풍미를 지닌 치즈들 올리브와의 조합. 비스켓의 바삭한 식감이 훌륭했고 치즈들과의 조합이 다채롭고 조화로웠다. 와인 곁들이기 훌륭한 메뉴. 랍스타 새우허브오일파스타 짭쪼름하게 아주 맛있게 조리된 파스타면과 랍스타 새우의 조합. 랍스타의 식감과 향도 훌륭했고 새우의 탱탱함이 미쳐버린 오일파스타. 재료가 훌륭했고 조화로웠으며 간이 적절했던 메뉴 오늘의 생선 대광어로 소개받았으나 나중에 주문 추가시 상황이 바뀌었는지 농어로 조정되었다. 바삭하고 훈연한 겉 질감과 은근히 밀도있는 생선살. 씹는 맛도 좋았고 생선향도 훌륭했다. 그리고 화이트크림과 감자퓌레와의 훌륭한 콜라보. 또한 아스파라거스의 오독한 아삭함? 그리고 파. 퀄리티 높고 또한 조화로웠다. 크렘브륄레는 사실은 좋아하는 디저트는 아닌데 새로운 맛의 형태를 발견했다. 차갑게 먹으면 굉장히 맛있다는 사실. 아이스크림인줄 알았다. 아이스크림 느낌으로 먹으니까 완전 마음에 들었다.

브와르

서울 성동구 성덕정3길 8 2층