좋아하는 비빔냉면집. 평양냉면만큼 비빔냉면도 좋아하는데 대부분 매콤새콤한 냉면이 무난하게 맛있다고 생각했다가 이집은 면도 마음에 들었다. 질기진 않은데 잘 늘어나는 면이 묘하게 보드러운 느낌도 줘서 신기했다. 99% 고구마 전분가루로 만든다는데 반죽을 잘해서 그런가 다른 함흥냉면집 보다도 취향이었다. 양념장도 단맛과 적당한 매운맛이 잘 어우러져 좋았는데 2차 숙성까지 신경을 많이 쓰셨다고. 가끔 맛있게 매운 냉면 먹고싶을 때 생각나는데 브레이크타임도 있고 해서 시간 맞춰 가기가 쉽지는 않다.

힘냉면록

서울 성동구 상원1길 41 1층