대체로 슴슴합니다. 파인다이닝이라 양이 많지않았지만 만족스러운 식사였어요. 웰컹 드링크였던 당귀즙을 넣은 식초는 씁쓸하면서 새콤함이 입맛을 돋구네요. 식전음료인 산수유차에 석류를 넣어주셨는데 새콤함보다 구수함이 너무 좋네요. 겨울 메밀로 만든 증편과 잣즙으로 무친 게살도 달달 시원하네요. 새우가 들어있는 죽은 고소하네요. 머리카락 같이 가는 김과 훈제 소굴, 한치가 들기름 향이 은은한 상큼한 소스와 잘 어울려요. 도미회로 참나물과 된장소스의 소면이 구수하면서 시원 깔끔하네요. 떡갈비는 조금 아주 부드러운데 따뜻한 구운 백김치와 가지와 같이 먹으니 발란스가 좋아네. 같이 나온 멸치젓으로 버무린 겉절이도 맛있어요. 다만 김치가 시원한 맛이 적어서인지 살짝 느끼하네요. 유채 솥밥과 칼칼한 바지락 국, 우엉, 시금치, 조금 짠 배추김치. 토하젓과 슝늉도 기쁨을 주네요. 후식은 화채인데 아주 가늘게 자른 밤과 배, 유자가 유자청 냉차와 기가막히게 잘 맞아요. 개성 약과, 돼지감자 강정, 얄게 저며 말린 사과와 향긋한 금국화차. 아주 만족스러운 한끼였습니다.

주은

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