한줄평: 도형수 바리스타가 선보이는 다양한 커피의 세계! 예랑Pick은 트렌디 라떼! 국내 최초 브루잉 전문 카페 <파이브 브루잉>. 내방역 근처는 언젠가부터 카페 격전지가 되었는데, 거기에 불을 붙인 곳 중 하나. 우리나라 국가대표 바리스타라 부를 수 있는 도형수 바리스타님이 대표로 있는 곳으로, 올해의 바리스타로 두 번이나 꼽히신 분이다. 여기에 베이커리는 타르틴 베이커리 총괄 셰프로 있는 이현희 셰프가 센트럴키친에서 공수해오고 있다. 인테리어는 군더더기 없는 모던하고 깔끔한 스타일. 1층도 있고 2층도 있어서 생각보다 공간은 넓다. 이곳의 메뉴는 브루잉 커피를 다양한 프로세싱 방식이나 원두로 즐길 수 있고, 시그니처 라떼 메뉴들도 즐길 수 있다. 이날 내가 마셔보고 정말 놀란 건 <트렌디라떼(7,500원)>. 최근 새로 개발된 방식으로 커피를 프로세싱해서 만든 라떼인데, 비주얼도 너무 예쁘지만 무엇보다 놀란건 맛과 풍미! 분명 커피인데 익은 포도에서 나는 그런 와인같은 풍미도 나면서 홍차같은 풍미도 섬세하게 느껴진다. 이정도로 수준 높은 라떼는 처음 마셔본다! 드립도 같이 마셔보라고 처음보는 호리병 같은잔에 담아서 준다. 이렇게 마셔야 드립 원두가 가지고 있는 본연의 향이 더 잘 느껴지기 때문이라고. 커피 노트는 따로 주지 않고 서빙하면서 직접 직원분들이 설명해주는 형태다. 그래서 메모를 안해뒀더니 어떤 풍미였는지 까먹었... (트렌디라떼에 꽂혀서) 하지만 향이 좋았고 맛있었다는 것만 기억한다. 동네라 자주 다니고 있는 곳 :) INSTA @YEH_RANG #먹히영

파이브 브루잉

서울 서초구 서초대로27길 15 청학빌 1층