이제 곧 영업 종료, 어디서 다시 하실지 모르는 노멀사이클코페 텀블러 필수. 텀블러를 챙겨가야 더 많은 양의 드립커피를 챙길 수 있다. 사장님 커피 막 내리는 것 같은데 이상하게 정말 맛이 좋다. 물도 대단한 거 안쓰고 물줄기나 물의 온도도 대단히 맞추는 것 같지 않고 다른 원두랑 섞이지 않게 원두를 가는 것 같지도 않고, 린싱도 정석처럼 하는 것 같지도 않은데 맛을 잘 뽑아낸다. 내가 너무 다른 카페의 정석적인, 교과서적인 드립커피에 익숙해져서 그런지 이런 풍경이 제법 낯설면서 신선했다. 역시 명필은 붓을 가리지 않는 것일까? 철저한 계산 아래에 섬세하게 내려진 드립커피가 아닌 것 같은데,커피 고유의 맛과 향이 잘 전달되는 걸 보면 그냥 사장님 자체가 드립커피머신인가 싶기도 하다.;;;

노멀사이클코페

서울 종로구 필운대로7길 6-8 3층