일산쪽을 들리는 김에 빵집도 들려볼겸 가본 뺑오마담. 다들 인생 크루아상이라고 칭찬하시기에 꽤나 기대했었는데 거기엔 미치지 못한거 같아 아쉬웠다. 크루아상, 뺑오쇼콜라, 몽블랑을 사와서 점심후 디저트로 먹었다. 우선 몽블랑은 겉바속축의 기본을 어느정도 구현했으나 시럽의 단맛이 충분하지 않은 느낌…? 확실히 김*모베이커리의 몽블랑을 따라가지 못한다. 크루아상도 결이 확실히 나뉘어져 있고 버터를 많이 썼다는 느낌이었지만 그런거 치곤 버터 향이 약했다. 발효버터를 썼을 때의 끝의 신맛도 안 느껴졌고. 그래도 뺑오쇼콜라의 초콜릿이 살짝 우유맛이 나면서 진해 맛있게 먹을 수 있었다. 전체적으로 기본은 되어있지만 그 이상이 보이지 않아 아쉬웠던 곳.

뺑오마담

경기 고양시 일산동구 강석로 33 대우IAAN 101호