#강원도 #홍천 #속초회냉면 ​가장 먼저 눈길을 사로잡은 것은 가지런히 플레이팅되어 나오는 수육입니다. ​고기 질과 식감: 비계와 살코기의 비율이 황금비율을 이루어 퍽퍽함 없이 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 잡내가 전혀 없이 깔끔하게 삶아졌습니다. ​명태회무침과의 조화: 수육 가운데 소복하게 올라간 붉은 빛깔의 회무침이 신의 한 수 매콤달콤하게 잘 숙성되어 담백한 고기 위에 마늘 한 점, 쌈장을 얹어 함께 싸 먹으면 감칠맛 ​2. 매콤새콤 감칠맛 폭발, 회비빔냉면 ​속초식 냉면의 진수를 보여주는 회비빔냉면입니다. ​면발과 양념: 얇고 깃가 있는 면발에 매콤하면서도 과하게 자극적이지 않은 비빔 양념이 깊게 배어있습니다. 아삭한 오이와 무 고명, 삶은 계란이 매운맛을 부드럽게 잡아줍니다. ​풍성한 고명: 쫄깃하게 씹히는 회고명이 넉넉하게 들어있어 면을 다 먹을 때까지 부족함 없이 함께 즐길 수 있습니다. 신선한 상추 쌈에 수육과 비빔냉면을 함께 올려 '육쌈냉면' 스타일로 즐기는 것도 별미입니다. ​3. 시원함, 물냉면 ​살얼음이 동동 띄워진 육수가 보기만 해도 청량해지는 물냉면입니다. ​육수의 깊은 맛: 자극적인 식초나 겨자를 많이 넣지 않아도 육수 자체에서 깊고 은은한 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 느껴집니다. ​식감: 시원한 얼음 육수 덕분에 면발의 탱글함과 쫄깃함이 한층 더 살아있으며, 고소한 깨와 아삭한 오이가 더해져 더위를 한방에 날려주는 깔끔한 맛을 자랑합니다. ​

속초회냉면

강원 홍천군 서면 팔봉산로 1137 1층