#오래도록꾸준함 #명성에도소탈함 #식빵맛도그러함 밀도가 평정하기 전부터 자르지 않고 손으로 뜯어 먹는 식빵으로 이미 정평이 난 곳이지요. 미식가로 소문난 지인이 심지어 빵을 그다지 안 좋아하심에도 이곳의 식빵은 진심으로 칭찬하셔서 꼭 맛보고 싶은 곳이었어요. 예전 시작하셨을 때부터 그대로일 것 같은 작은 가게입니다. 이른 새벽부터 말가루와 씨름 하셨을테도 밝고 친절한 사장님 덕분에 먹기 전부터 기분이 좋아져요. 묵직한 네모 안에 닭가슴살처럼 부드럽게 갈라지는 심플한 맛이었습니다. 저의 NO.1 식빵으로 삼기에는 기대치가 너무 높았던 것일까요? 아님 그간 훌륭한 후발주자 식빵을 너무 많이 먹은 탓일까요? 좋고 맛있지만 인생식빵까지는 아닌 것 같아요. 그럼에도 인근이라면 기분젛게 또 한덩이 사먹을 것 같아요.

김진환 제과점

서울 마포구 와우산로32길 41